きのこのバター醤油スパゲティ

♪ きのこのバター醤油スパゲティ

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<材料>2人前
○スパゲティ・・・・・・・・200g
○塩・・・・・・・・・・・・大さじ2
○エリンギ・・・・・・・・・100g
○えのき・・・・・・・・・・1袋
○ロースハム・・・・・・・・50g
○オリーブオイル・・・・・・小さじ2
○醤油・・・・・・・・・・・小さじ1
○バター・・・・・・・・・・大さじ2


<作り方>
1.エリンギは縦半分に切り、5ミリ幅に切りそろえる。ハムは5×1cmに、えのきは根元を切って半分に切り、ほぐしておく。
2.鍋に3Lのお湯を沸かして、塩を入れスパゲティを茹でる。
3.フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温めたら、エリンギを入れ焼き色がつくまで炒める。焼き色がついたらえのきを加えてしんなりするまで炒める。
4.茹であがったスパゲティの水気を切り3.に加えてバターと醤油を入れて手早く絡める。
5.最後にハムを加えたら器に盛り付けて出来上がり!


<パスタの上手な茹で方>
1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えて茹でます。
(○1人前100gに対して1.5L、塩大さじ1、○2人前200gに対して3L、塩大さじ2)
2.パスタがお湯に沈んだら手早く混ぜてなべ底にくっつかないようときどき混ぜてください。
3.ぐらぐらと沸いたお湯で茹でないこと。パスタの表面が荒れてしまいます。
4.表示されているゆで時間より2~3分早くタイマーをセットしてゆで過ぎを防ぎます!
5.芯が少し残っているぐらいがベストです。余熱や、ソースと絡めたりしているうちに丁度良くなります。


他に生鮭や鶏胸肉もバター醤油味に合います。ぜひ試してみてください。

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