唐揚げのみぞれ餡かけ

♪ 唐揚げのみぞれ餡かけ

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<材料>2人前
○鶏もも肉・・・・・・200g
○大根・・・・・・・・120g
○三つ葉・・・・・・・1/2わ

「調味料」
○片栗粉・・・・・・・適量
○揚げ油・・・・・・・適量

(А)
○酒・・・・・・・・・大さじ1/2
○しょうゆ・・・・・・大さじ1/2

(B)
○だし汁・・・・・・・70ml
○さとう・・・・・・・小さじ1
○酒・・・・・・・・・大さじ2/3
○しょうゆ・・・・・・大さじ1
○みりん・・・・・・・大さじ2/3


<作り方>
1.鶏もも肉をひと口大に切りそろえ、調味料(А)につけておきます。
2.大根をおろして軽く水を切っておきます。
3.三つ葉は食べやすい大きさに切っておきます。
4.1.に片栗粉をまぶし、中温(170℃~180℃)の油で揚げます。
5.鍋に調味料(B)を煮立てて同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。
6.4.に2.3.を乗せてアツアツの5.かけて出来上がり!


<ポイント>
鶏もも肉と片栗粉をビニール袋にいれてビニール袋の上から揉めば均等に片栗粉がつきますよ。
しかも、手もお皿も汚れないので、是非お試しください。

いつも食べる唐揚げを少しアレンジしてみました。
洋風からあっとゆうまに和風に早変わりなので、いつもの唐揚げに少し飽きちゃったっと言う方におススメです。
大根の白と、三つ葉の緑がとっても彩りがいいので、見た目にも豪華にみえます。
また、調味料(А)にすりおろしのにんにくとしょうがを加えても少し味の違った唐揚げになりおいしいですよ。

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