味噌肉豆腐

♪ 味噌肉豆腐

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<材料>2人前
○豚ばら肉・・・・・・100g
○豆腐・・・・・・・・1パック
○白ねぎ・・・・・・・1/2本
○赤唐辛子・・・・・・1/2本

「調味料」
○赤味噌・・・・・・・大さじ2と1/2

(А)
○だし汁・・・・・・・200ml
○しょうゆ・・・・・・小さじ1


<作り方>
1.白ねぎは少量を白髪ねぎにし、残りは斜め切りにします。
2.豆腐を8等分に切り、軽く水を切ります。
3.赤唐辛子の種を取り小口切りにします。
4.豚ばら肉をひと口大に切ります。
5.鍋に調味料(А)を煮立てて、赤味噌を溶かしいれます。
6.5.に1.2.3.4.を入れて蓋をして汁気が少なくなるまで煮ます。
7.お皿に盛り付けて白髪ねぎを飾ったら出来上がり!


<ポイント>
豆腐の水切りは、切った豆腐を重ならないようにキッチンペーパーで包み、レンジでチンすれば簡単にできます。


赤みその香りが良く、ピリッと辛い味が食欲をそそります。
お子様が召し上がる場合は唐辛子の量を入れないで煮るといいと思います。
唐辛子は小さく切れば切るほど辛味が増すので、辛味が苦手な方は切らずに入れると少し辛味が和らぎますよ。
とっても簡単に出来て、材料費も安くあがります。もっと材料費を抑えたいときは豚こま肉で作るといいでしょう。


<豆知識>
豆腐には美肌を保つためには欠かせない植物性たんぱく質が豊富に含まれています。
また、肌トラブルの原因にもなる便秘にも効果を発揮してくれます。
しかも、低カロリー♪で低値段♪
女性に優しい食材ですね!

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