鶏ひき肉と豆腐の炒め物

♪ 鶏ひき肉と豆腐の炒め物

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<材料>2人前
○豆腐・・・・・・・・・1パック
○鶏ひき肉・・・・・・・50g
○もやし・・・・・・・・1/2袋
○にんじん・・・・・・・40g
○ニラ・・・・・・・・・1/5わ

「調味料」
○油・・・・・・・・・・大さじ2/3と大さじ2/3
○塩・・・・・・・・・・小さじ1/3
○削りかつお・・・・・・適量

(А)
○しょうゆ・・・・・・・大さじ11/3
○ごま油・・・・・・・・少々
○こしょう・・・・・・・少々


<作り方>
1.豆腐をひと口大に切って水切りをします。
2.にんじんを千切りに、ニラを4?5cmに切り、もやしを洗います。
3.フライパンを温め油大さじ2/3を入れ熱したら豆腐を崩しながら炒めて塩で味付けし、一旦取り出します。
4.油大さじ2/3を足し、ひき肉→にんじん→ニラ→もやしの順に炒めて豆腐を戻しいれたら調味料(А)を入れます。
5.お皿に盛り付けて削りかつおを振りかけたら出来上がり!


<ポイント>
豆腐はレンジで簡単に水切り出来ます。
耐熱皿にキッチンペーパーを敷き切った豆腐を重ならないように並べます。1パックで2~2分半(500w)ぐらいチンします。


豆腐でボリュームを増しているので、ヘルシーでお腹も満足です♪
野菜もたくさん食べられて簡単に作れるので是非試してみてくださいね。
材料の野菜は紹介した以外にも冷蔵庫に余っているものならならなんでもいけちゃうので、冷蔵庫の整理整頓にも使えるレシピ。
おススメはキャベツと白菜です。

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