カルボナーラ

♪ カルボナーラ

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<材料>2人前
○パスタ・・・・・・・・・200g
○ベーコン・・・・・・・・2枚
○しめじ・・・・・・・・・1/2パック
○卵・・・・・・・・・・・2個
○牛乳・・・・・・・・・・100ml
○粉チーズ・・・・・・・・大さじ2
○パセリ・・・・・・・・・適量

「調味料」
○オリーブオイル・・・・・大さじ1
○バター・・・・・・・・・小さじ1
○塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3
○あらびき黒コショウ・・・少々


<作り方>
1.大きめの鍋(出来ればパスタ専用の鍋)に多めのお湯を沸かして分量以外の塩を加え沸いたらパスタを入れ、パッケージに描いてある

分数より1分~30秒ほど短めに茹でます。(ちょっと辛いかな?というぐらいで調度いいです)
2.しめじの根元を切り落とし小房に分け、ベーコンは約1cm幅に切りそろえます。
3.ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、粉チーズ、塩をいれ、泡だて器でよく混ぜます。
4.フライパンにオリーブオイルを入れ熱したらしめじを入れ少し焦げ目が付く程度焼き、ベーコンをいれ炒めます。
5.バターを加えて3.と茹で上がったパスタを入れ手早く混ぜたらお皿に盛り付けてコショウ、パセリを散らして出来上がり!


<ポイント>
3.をフライパンに入れたら手早く混ぜて、卵が半熟状態になったら火からおろしましょう。
長く火にかけると固まってしまうので手早くが基本です。
後はフライパンの余熱だけで十分かたまります。

材料はエリンギやウインナーでも代用がききます!
意外に簡単に出来るので試してみてくださいね。

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