ホットプレートで瓦そば

♪ ホットプレートで瓦そば

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<材料>3人前
○茶そば・・・・・・・・180g
○牛こま肉・・・・・・・180g
○卵・・・・・・・・・・2個
○大根・・・・・・・・・200g
○レモン・・・・・・・・1/2個
○ねぎ・・・・・・・・・少々
○刻みのり・・・・・・・適量

「調味料」
○塩・・・・・・・・・・少々
○油・・・・・・・・・・適量

(А)
○さとう・・・・・・・・大さじ1/2
○しょうゆ・・・・・・・大さじ1
○みりん・・・・・・・・大さじ1


<作り方>
1.お湯を沸かし、茶そばを分量どおりに茹でます。
2.フライパンに油を熱して牛こま肉を炒めて調味料(А)で味付けします。
3.卵を解きほぐし、塩を加えたら薄焼き卵を作り千切りにします。
4.大根おろしを作ります。
5.レモンは輪切りにし、ねぎは小口切りにします。
6.温めたホットプレートに油を熱したら茹でて水を切った茶そばを入れ全体に広げて軽く焦げ目が付く程度焼きます。(ひっくり返して

焼いてください)
7.6.に牛肉、卵、大根、レモン、ねぎを乗せたらめんつゆに付けて召し上がれ!

<ポイント>
めんつゆは、少し温めるとよりおいしいです。
お好みで大根おろしに唐辛子を加えるとピリッとしておいしいですよ。


焼いて香ばしい香りのする茶そばは絶品です!!
甘辛く焼いた牛肉とさっぱりとした大根とレモンも、とっても御そばに合うので是非試してみてください。
瓦そばは山口県のご当地メニューで、名前の如く熱い瓦の上に載せて食べるおそばです。
さすがに家庭で作るのに瓦を温めるのは難しいのでホットプレートで代用しました。
少人数のときはフライパンでもできます。

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