ひき肉とじゃがいもの重ね焼き

♪ ひき肉とじゃがいもの重ね焼き

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<材料>2人前
○合いびき肉・・・・・・・・150g
○じゃがいも・・・・・・・・2個
○たまねぎ・・・・・・・・・小1/2個
○ホールトマト・・・・・・・1/2缶
○とろけるチーズ・・・・・・2枚
○パセリ・・・・・・・・・・適量

「調味料」
○油・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
○塩・・・・・・・・・・・・少々
○コショウ・・・・・・・・・少々
○バター・・・・・・・・・・適量

(А)
○マヨネーズ・・・・・・・・大さじ11/3
○塩・・・・・・・・・・・・少々
○コショウ・・・・・・・・・少々


<作り方>
1.じゃが芋をひと口大に切って茹で、柔らかくなったら湯を捨てもう一度火にかけ、鍋を振り粉ふき芋にする。
2.1.を荒く潰して調味料(А)で味付けする。
3.たまねぎはみじん切りにして、油を熱したフライパンで焦げないように軽く色づく程度に炒めたらひき肉を加えて更に炒め、トマトソ

ース、塩、コショウを加えてひと煮立ちさせる。
4.耐熱容器にバターを塗り、3.を平らに盛り付け、その上に2.を重ね、チーズを乗せてオーブントースターで焼き色が付くまで焼き、パセリを散らしたら出来上がり!


材料には全て火が通っているので、オーブンで焼くときには焼き色が付く程度でOKです。
ポテトサラダが余ったときに作ってもよいでしょう。
余ったポテトサラダが、次の日にはメインとして食卓へ!主婦には嬉しいレシピかとおもいます。
ひき肉は、合びきじゃなくても、豚、牛どちらでもおいしく出来るのでお好みで作ってみてくださいね。

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