韓国風の副菜

♪ なすときゅうりのナムル

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<材料>2人前
○きゅうり・・・・・・・1本
○ナス・・・・・・・・・2本
○すりゴマ・・・・・・・大さじ1/2

「調味料」
○塩・・・・・・・・・・少々

(А)
○ごま油・・・・・・・・大さじ1
○しょうゆ・・・・・・・小さじ1
○唐辛子粉・・・・・・・お好みで
○おろしにんにく・・・・お好みで
○塩・・・・・・・・・・少々


<作り方>
1.ナスは水にさらしてラップをして、電子レンジで約2分チンし、ひと口大に裂きます。
2.きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにし、塩を振ってしんなりしたら絞ります。
3.ナスの荒熱を取ったら水気を絞って、きゅうりと合わせ、すりゴマと調味料(А)に合わせて出来上がり!

<ポイント>
調味料(А)をあわせるときに、ごま油は最後に入れて下さい。
最初から入れてしまうと他の調味料が混ざらなくなってしまいます。


♪ 韓国風具だくさんスープ

<材料>2人前
○タラ・・・・・・・・1切れ
○もやし・・・・・・・100g
○大根・・・・・・・・100g
○ニラ・・・・・・・・1/2わ
○ねぎ・・・・・・・・1/2本
○卵・・・・・・・・・1個
○すりごま・・・・・・大さじ1/2

「調味料」
○ごま油・・・・・・・大さじ1
○水・・・・・・・・・600ml
○唐辛子粉・・・・・・お好みで
○コチュジャン・・・・大さじ2/3

(А)
○砂糖・・・・・・・・小さじ1
○塩・・・・・・・・・小さじ1
○しょうゆ・・・・・・小さじ1
○コショウ・・・・・・少々


<作り方>
1.大根はひと口大に、ニラはざく切りに、ねぎは斜め切りにします。
2.タラをひと口大に切ります。
3.鍋にごま油を入れて熱したら、タラ、もやし、大根をいれて炒めます。
4.水を入れてひと煮立ちさせたら灰汁を取ります。
5.コチュジャン、すりゴマ、調味料(А)を入れたら、ニラ、ねぎをいれ、溶き卵を入れて出来上がり!
(お好みで唐辛子粉を入れてください)


お子様のいるご家庭では、赤唐辛子粉を入れる場合は、お子様のを取り分けた後で入れてください。


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