毎日の献立選びに役立つ、簡単レシピを集めてみました。
定番料理も、ひと工夫すれば新鮮な味に!
どれも、手軽ですぐに作れるレシピばかりです♪

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簡単料理 おすすめレシピ

♪ いかじゃが

<材料>2人前
○いか・・・・・・・・・1杯
○じゃがいも・・・・・・3個
○生姜・・・・・・・・・1/2かけ
○ねぎ・・・・・・・・・少々

「調味料」
○だし汁・・・・・・・・200ml
○さとう・・・・・・・・大さじ1
○酒・・・・・・・・・・大さじ1
○しょうゆ・・・・・・・大さじ2
○みりん・・・・・・・・大さじ1


<作り方>
1.じゃがいもを食べやすい大きさにきり、水にさらし、生姜を薄切りにします。
2.イカを胴と耳と足に分け、胴は1cmほどの輪切りに、足と耳は食べやすい大きさに切ります。
3.鍋にさとう、酒、しょうゆ、みりんを入れて煮立ったら、イカを入れてサッと火を通して取り出します。
4.鍋にだし汁を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで落し蓋をして煮たら、イカを戻しいれてサッと煮込み、お皿に盛り付けてねぎをふりかけ出来上がり!


<イカのさばきかた>
1.胴の中に指を入れて内臓と胴がくっついている部分を指で切り離します。
2.足と胴を持ちゆっくりと引き抜きます。
3.胴の中をしっかりと水洗いし、残った内臓を洗い流します。
4.足と内臓部分を切りはなし、耳も内臓から切り離します。


<ポイント>
イカは火を通しすぎると硬くなってしまうので、素早くサッと煮込みましょう。


いつものイカ大根をじゃがいもでつくってみました。
先にイカに火を通すことでしっかりと味をつけ、火も通しすぎないので柔らかく仕上がります。
じゃがいもの他に、里芋で代用してもとってもおいしいです。是非お試しください。

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